Testes de Aceitabilidade do Leite com Chocolate nas Escolas Municipais

A prefeitura Municipal de Governador Edison Lobão-MA, através da secretaria de Educação realizou testes de aceitabilidade da preparação "Leite com Chocolate (Cacau 50%)" em quatro escolas municipais: Antonio Rayol, Simplício Moreira, Márcia Silva e Paulo Renato. O objetivo é avaliar a aceitação da bebida entre os estudantes da rede municipal de ensino, em conformidade com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A preparação foi elaborada seguindo as boas práticas de manipulação e as orientações do cardápio elaborado pela nutricionista responsável.

Durante o teste, os alunos participantes experimentaram a bebida e responderam a um formulário de aceitabilidade, expressando suas opiniões quanto ao sabor, aparência, aroma e consistência. Os resultados preliminares indicaram boa aceitação da preparação, com o sabor equilibrado do cacau e o teor de doçura sendo bem recebidos pela maioria dos estudantes.

Os dados coletados serão analisados estatisticamente para verificação do percentual de aceitação, conforme os parâmetros do FNDE (mínimo de 85% de aceitação positiva). Essa iniciativa visa garantir o fornecimento de preparações nutritivas e agradáveis ao paladar dos alunos, contribuindo para a melhoria contínua do cardápio escolar.